Gesundheitstelegramm | Selen
Designerfisch gegen Mineralmangel
27. April 2009 - Selen ist ein lebenswichtiges Spurenelement, dessen Mangel den Menschen krank machen kann. Ernährung mit Produkten, die auf selenarmen Böden produziert wurden, kann solchen Mangel begünstigen. In einer amerikanischen Fischfarm hat man nun eine Abhilfe gefunden: Füttert man Zuchtfische in den letzten drei bis vier Wochen vor der Ernte mit selenreichem Futter, enthält ihr Fleisch mehr Selen. [2087]
Quelle: PubMed
PMID: 19326715
Paranüsse gegen Selenmangel
27. Februar 2008 - Die Böden in der Schweiz sind arm an Selen. Deshalb droht Menschen, die sich nur von Produkten aus einheimischem Getreide ernähren, unter Umständen ein Mangel an diesem wichigen Spurenelement. Das lässt sich sehr leicht durch täglichen Konsum von zwei Paranüssen verhüten. Das zeigt ein Experiment in Neuseeland, wo die Böden ebenfalls sehr wenig Selen enthalten. Zwei Paranüsse enthalten etwa hundert Mikrogramm Selen. [1812]
Quelle: PubMed
PMID: 18258628
Selen kann Diabetes fördern
12. Juli 2007 - Nahrungszusätze mit Selen können das Risiko für Diabetes vom Typ 2 fördern. Das zeigt eine Studie, die man aufgrund günstiger Befunde an Labortieren mit über tausend Personen in den USA durchgeführt hat. [1652]
Quelle: PubMed
PMID: 17620655
Vitamine A, C sowie Selen gegen Asthma
20. Februar 2004 - Schüler mit einem hohen Gehalt an den Vitaminen A und C sowie an dem Spurenelement Selen leiden weniger unter Asthma. Das zeigt eine Studie an über 7000 Schülern in den USA. [718]
Quelle: Respiratory + Critical Care
2004;169:393
Veganer leiden Mangel
06. Juli 2002 - Veganer essen nur pflanzliche Produkte. Dadurch haben sie einen Mangel an den Vitaminen Riboflavin, B12 und D, an Kalzium und Selen. Das zeigt eine Untersuchung in Schweden. [183]
Quelle: Am J Clin Nutrition
2002;76:100
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