Wie Laktose-Intoleranz entsteht, in welchen Formen sie auftritt und wie der Arzt sie diagnostiziert. Was man beachten muss und wie man Laktose vermeidet.
Wie kommt es dazu?
Betroffene können Laktose (Milchzucker) im Dünndarm nicht verdauen.
Im Dickdarm vergären Bakterien die Laktose, dabei entsteht Gas.
Symptome: Darmwinde, Blähungen; bis zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall.
Ursachen
Um Laktose zu verdauen, benötigt der Darm das Enzym Laktase.
Säuglinge haben noch genug davon, doch vielen Erwachsenen mangelt es mit zunehmendem Alter.
In der Schweiz, in Deutschland und in Österreich sind bis zu einem Viertel der Bevölkerung betroffen; in südlichen Ländern und in Asien ist es die überwiegende Mehrheit.
Laktose-Intoleranz ist keine Allergie und keine Krankheit.
Andere Ursachen
Die gleichen Beschwerden wie bei Laktose-Intoleranz könnten auch verursacht sein durch:
News zu Milch
Wie weiter nach positivem Befund?
Nach Selbsttest (siehe rechts) oder ärztlicher Diagnose.
Die meisten Menschen mit Intoleranz können noch wenige Gramm Laktose pro Tag ohne Probleme verdauen. Es lohnt sich, diese Fähigkeit auszuschöpfen und so den Darm für kleine Mengen Laktose fit zu halten.
| Die folgenden Zahlen bedeuten Anzahl Gramm Laktose pro 100 Gramm (1 Deziliter) Lebensmittel: | ||
| Lebensmittel mit viel Laktose | ||
| Milchpulver | 38-51 | |
| Kondensmilch | 9-12 | |
| Milchschokolade | 9-10 | |
| Eiscreme, Glace | 5-7 | |
| Schmelzkäse | 3-6 | |
| Kefir | 3-6 | |
| Milchdessert, Pudding | 3-6 | |
| Kuh- und Büffelmilch | 4-5 | |
| Ziegen- und Schafmilch | 4-5 | |
| Dickmilch | 4-5 | |
| Joghurt | 3-5 | |
| Creme double | 3-5 | |
| Molke | 2-5 | |
| Magerquark | 4 | |
| Kaffeerahm, -sahne | 4 | |
| Rahm, Sahne, Obers | 3-4 | |
| Buttermilch | 3-4 | |
| Schichtkäse | 3-4 | |
| Kochkäse | 3-4 | |
| Lebensmittel mit wenig Laktose | ||
| Speisequark fett | 2-4 | |
| Frischkäse | 2-4 | |
| Creme fraiche | 2-4 | |
| Hüttenkäse | 2-3 | |
| Rahmglace, Sahneeis | 2 | |
| Käsefondue | 2 | |
| Lebensmittel praktisch ohne Laktose | ||
| Butter | < 1 | |
| Weichkäse | < 1 | |
| Bitterschokolade | < 1 | |
| Hartkäse | < 0,1 | |
| Quellen und mehr Info: siehe Links. | ||
Laktose in Tabletten
Laktose dient oft als Trägersubstanz in Medikamenten. Die eingenommenen Mengen sind aber so gering, dass auch Menschen mit Laktose-Intoleranz sie gut vertragen.
Verdachtsmomente
Je mehr Verdachtsmomente zutreffen, desto eher könnte sich ein Selbsttest oder ein Besuch beim Arzt lohnen.
Selbsttest
Vorgehen
Einfache Variante: Nicht zählen, sondern nur schätzen.
Phase 1
Drei Tage lang essen wie bisher.
Phase 2
Etwa zehn Tage lang alle Milch, Milchprodukte, Schokolade und andere Milch enthaltende Fertigprodukte meiden.
Phase 3
50 Gramm Laktose aus der Drogerie (entspricht dem Gehalt von einem guten Liter Milch) in warmem Wasser auflösen und auf nüchternen Magen trinken.
Auswertung
Nimmt die Zahl der Darmwinde und Stuhlgänge in der laktosefreien Phase 2 deutlich ab und steigt sie nach der Belastung mit reiner Laktose wieder deutlich an, liegt sehr wahrscheinlich eine Laktose-Intoleranz vor.
Beispiel
Selbsttest des Autors
Verdachtsmomente: 5/5
Phase 1 (3 Tage)
Phase 3 (1 Tag)
Stuhl fest
Stuhl flüssig 
Darmwinde
Fazit: Laktose-Intoleranz. 5.2.2010 C.B.
Zöliakie
Warnsignale, Ursachen und Wirkungen der Allergie. Mit dem richtigen Essen gesund bleiben …
News zu Gluten
Links
Selbsthilfe
Info-Sites
Wikipedia